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香辣烤翅怎么做比较好吃？
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香辣烤翅怎么做比较好吃？
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提问者：vick - 小学生 一级 - IP地址:117.84.170.89
主料：鸡全翅2个(约250克)，白兰地(或普通白酒)适量
调味料A：低筋面粉30克，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺
调味料B：清水100ml，蒜茸香辣酱1大勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，糖1大勺，盐1/2小勺
烘焙：
第一次烘焙，烤箱中层180度，25分钟。
第二次烘焙：烤箱中层200度，5-8分钟
制作过程：
1.把调味料A准备好，并混合均匀。
2.把鸡翅清洗干净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔以方便入味。然后均匀刷上白兰地。
3.刷好酒的鸡翅，放在混合好的调味料A里，让它表面均匀沾上薄薄的一层调味料A。
4.把鸡翅排在烤盘上，放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。
5.把调味料B全部放进锅里，用中火煮开。然后放进第4步烤好的鸡翅，翻动几下，让鸡翅浸泡在调味料B里。盖上锅盖，用中火煮2分钟。
6.煮过的鸡翅放在烤盘上，再次放进烤箱，200度烤5-8分钟即可。
TIPS：
1.由于鸡翅个头大小、各家烤箱温度等存在差异，烤焙的时间仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
2.蒜茸香辣酱在超市有售，我推荐“李锦记”的。你也可以选择其他品牌。
3.如果你的锅比较大，调味料B放入后太浅的话，你可以把调味料B的分量加倍，煮鸡翅会方便一些。
修改答复 上传/更换附件 回答者：china - 小学生 一级 - IP地址:117.84.170.89 - 提交时间:2008-11-19 9:45:08 我来回答：香辣烤翅怎么做比较好吃？