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同类快到期问题 未解决 如何做牛肉串？ 悬赏分：0 - - 阅读次数: 如何做牛肉串？ 上传/更换附件  问题补充  提高悬赏  无满意答案 我来回答 提问者：ako - 小学生 一级 - IP地址:117.84.170.89 共 1 条答复 楼层: 271 采纳 主料：去骨牛小排150克（超市有售），青椒、黄椒、红椒适量，竹签4根
　　调味料：姜粉1/4小勺，蒜粉1/4小勺，糖1小勺，盐1/4小勺，酱油1大勺，黑胡椒粉1/4小勺，料酒1/2小勺。
　　烤焙：烤箱中上层，210度，12分钟左右。
　　制作过程：
　　1.把去骨的牛小排切成长约3cm、宽约2cm的肉块。
　　2.把所有的调味料混合并搅拌均匀。
　　3.调味料混合好后，放入切好的牛肉块，抓匀，腌制20分钟。
　　4.在腌制牛肉的时候，可以准备彩椒。将青椒、红椒、黄椒洗净，切成大小合适的小条。
　　5.把腌好的牛肉以及切好的彩椒依次穿起来(腌牛肉剩余的调味料保留备用)。
　　6.穿好后的肉串放进预热好的烤箱，210度，烤10分钟的时候取出来，刷上剩余的腌料，再放进烤箱烤2分钟，共烤12分钟左右。
　　TIPS：
　　1.牛小排可以换成牛腩，但不如用牛小排效果好。
　　2.烤的时间可以根据自己的喜好灵活掌握，烤到喜欢的熟度就可以了，比如，喜欢吃7分熟的，就可以适当减少烤焙时间。
修改答复  上传/更换附件 回答者：china - 小学生 一级 - IP地址:117.84.170.89 - 提交时间:2008-11-19 9:29:30 我来回答：如何做牛肉串？

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